Name: Le Braci Negroamaro Rosso - Severino Garofano
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Le Braci Negroamaro Rosso – Severino Garofano

ANNATA: 2014

DENOMINAZIONE: Negroamaro IGP Salento

VITIGNI: Negroamaro 100%

ALCOL: 15%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Piatti Piccanti, Arrosti, Formaggi a pasta dura e Formaggi stagionati

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: vino-rosso-negroamaro-rosso-igp-le-braci-cantina-severino-garofano-puglia Categorie: Negroamaro, Vini, Vini Puglia, Vini Rossi, Wine Excellence Tag: Severino Garofano Product ID: 8106

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Vino rosso ottenuto dalle uve Negroamaro ove lo rappresenta un colore rosso rubino, con riflessi purpurei tendenti al granato.Morbido, elegante, sontuoso al palato, regala al naso un bouquet intenso e ricco ed una lunga persistenza dello sensazioni gusto-olfattive.

CANTINA

La Cantina nasce più di mezzo secolo fa a Copertino, nel cuore del Salento, dove un giovane enologo di nome Severino Garofano, destinato a scrivere un pezzo di storia del vino pugliese di qualità, avvia la sua attività di consulente per le grandi aziende vinicole del sud, ricoprendo numerosi incarichi e facendosi conoscere per le sue attività di ricerca. Nel 1995 acquisisce un vigneto, un’antica struttura produttiva e una masseria di metà ‘800 e fonda l’azienda Monaci, legando così il suo nome a quello del Negroamaro. Oggi Severino si è ritirato a vita privata e l’azienda è guidata dai figli Renata e Stefano, che hanno ereditato dal padre tutta la passione e la solerzia necessari per la promozione del territorio e la produzione di grandi vini.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C