Name: Testarossa Passerina Terre Aquilane IGP Pasetti
SKU: testarossa-passerina-agricola-pasetti
Availability: OutOfStock

Testarossa Passerina Terre Aquilane IGP Pasetti

ANNATA: 2022

DENOMINAZIONE: Testarossa Bianco Terre Aquilane Passerina

VITIGNI: Passerina Campolese 100%

ALCOL: 13%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI:Ottimo con la cucina di mare, antipasti e zuppe di pesce

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Vino intenso con aromi floreali di ginestra e fruttati di mela, agrumi e frutta fragrante. Di ottima acidità e persistenza, presenta una buona sapidità e una marcata mineralità. Il finale è erbaceo ed elegante.

CANTINA

La storia della cantina Pasetti fonda le proprie radici in epoca borbonica quando, il visionario trisavolo di Mimmo, Silvestro Pasetti comprò parecchi tomoli di terra dal Marchese Farina cominciando a impiantare vigneti. Suo figlio Rocco continuò a lavorare al sogno di suo padre non dandosi mai per vinto neanche quando si trovò ad affrontare e a sconfiggere il flagello della fillossera. E certamente se, di ritorno dalla guerra, non fosse saltato su una mina antiuomo proprio in quelle vigne che tanto amava, avrebbe appoggiato fortemente la coraggiosa scelta di Franco, il primo dei suoi quattro figli, di iniziare a vinificare. Intorno agli anni sessanta, il suocero di Franco, Miuccio, proprietario di un’osteria sul lungofiume di Pescara e commerciante di vini dentro e fuori regione, lo spinge a iniziare la vinificazione in proprio. Gli esiti della vinificazione danno risultati più che positivi fin dagli inizi sebbene in quegli anni in Abruzzo, come del resto in gran parte del Sud Italia, vigesse ancora la regola non scritta che il vino bisognava farlo come si era sempre fatto, ottenendo risultati buoni ma poco raffinati. Tenendo d’occhio la qualità pur mantenendo basso il prezzo, Franco riesce a farsi un nome e a far crescere la clientela e il fatturato. Eppure, egli resta un uomo dei campi, sa come sussurrare alle viti e ottenere da loro uve pregiate ma sente di avere ancora molto lavoro da fare in cantina per ottenere un prodotto superiore, da imbottigliare e da lanciare su un mercato più ampio.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Testarossa Passerina Terre Aquilane IGP Pasetti

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Isola augusta Malvasia Bianca

Anticaia Chardonnay Salento IGP – Cantina San Donaci

Adelphòs Verdeca Vivo – Angiuli Donato

Greco Bianco I.G.P. Puglia – Casaltrinità

Levarìe Soave

Cococciola Terre di Chieti IGT Tenuta Ulisse

Merus Gewürztraminer

Passa Turi Fiano Minutolo – Terre Carsiche

Le Fossette – Falanghina

Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Spèra Vermentino – Siddùra

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