Cillenza Fiano e Chardonnay – Schola Sarmenti
Produttore: Schola Sarmenti
€21,00 Il prezzo originale era: €21,00.€17,50Il prezzo attuale è: €17,50.
ANNATA: 2021
DENOMINAZIONE: CILLENZA BIANCO IGT
VITIGNI: Fiano 50% – Chardonnay 50%
ALCOL: 13%
FORMATO: 0,75 l
ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento a portate a base di pesce
MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena
12 disponibili
Consegna prevista per spedizioni in Italia: 15/09/2024
NOTE DEGUSTATIVE
Caratterizzato da un colore giallo dorato lucente,sprigiona all’olfatto un bouquet complesso e intenso, in cui sentori di pesca e di macchia mediterranea si susseguono a note di vaniglia e di pietra focaia. Al palato risulta suadente e ricco, con un tocco di sapidità nel finale che lo rende estremamente piacevole.
LAVORAZIONE PRODOTTO
l Cillenza (in dialetto salentino, eccellenza) ha l’ambizione di migliorare due importanti vitigni (60% Fiano e 40% Chardonnay) già presenti nella produzione aziendale, spingendoli verso l’eccellenza. La vendemmia è manuale e si svolge la mattina molto presto, da prima dell’alba fino alle 9 del mattino: il sole caldo di questi luoghi magici consiglia di lavorare a basse temperature. Il vino riposa poi per 12 mesi in barriques di rovere francese di primo passaggio e affina in bottiglia per altri 12 mesi.
CANTINA
La Cantina Schola Sarmenti è stata fondata nel 1999, quando le famiglie Marra e Calabrese fanno la prima vendemmia per produrre grandi vini da vitigni autoctoni, come il Fiano, il Negroamaro e il Primitivo, una grande espressione del prezioso territorio del Salento.
SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia | Temperatura °C |
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Champagne, Sparkling, e Vini Dessert | 5° C |
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio | 7-9° C |
Chardonnay, Chablis | 9-11° C |
Pinot Noir | 16-18° C |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz | 18-19° C |
Vodka, Acquaviti di Cereali | 0-4° C |
Acquaviti di frutta | 6-8° C |
Brandy, Armagnac e Cognac | 18-20° C |
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon | 16-18° C |
Grappe bianche | 10-12° C |
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani | 14-16° C |