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Cillenza Fiano e Chardonnay – Schola Sarmenti

Produttore:

Il prezzo originale era: €21,00.Il prezzo attuale è: €17,50.

 

 

ANNATA: 2021

 

DENOMINAZIONE: CILLENZA BIANCO IGT

 

VITIGNI: Fiano 50% – Chardonnay 50%

 

ALCOL: 13%

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Ottimo in abbinamento a portate a base di pesce

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

12 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 21/05/2024
COD: vino-bianco-cillenza-fiano-chardonnay-barricato-cantina-schola-sarmenti-puglia Categorie: , , Tag: Product ID: 18051

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Fruttato
Caratterizzato da un colore giallo dorato lucente,sprigiona all’olfatto un bouquet complesso e intenso, in cui sentori di pesca e di macchia mediterranea si susseguono a note di vaniglia e di pietra focaia. Al palato risulta suadente e ricco, con un tocco di sapidità nel finale che lo rende estremamente piacevole.

LAVORAZIONE PRODOTTO

l Cillenza (in dialetto salentino, eccellenza) ha l’ambizione di migliorare due importanti vitigni (60% Fiano e 40% Chardonnay) già presenti nella produzione aziendale, spingendoli verso l’eccellenza. La vendemmia è manuale e si svolge la mattina molto presto, da prima dell’alba fino alle 9 del mattino: il sole caldo di questi luoghi magici consiglia di lavorare a basse temperature. Il vino riposa poi per 12 mesi in barriques di rovere francese di primo passaggio e affina in bottiglia per altri 12 mesi.

CANTINA

La Cantina Schola Sarmenti è stata fondata nel 1999, quando le famiglie Marra e Calabrese fanno la prima vendemmia per produrre grandi vini da vitigni autoctoni, come il Fiano, il Negroamaro e il Primitivo, una grande espressione del prezioso territorio del Salento.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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