Name: Grappa Cavallina Barrique
SKU: grappa-cavallina-barrique-zanin
Availability: InStock

Grappa Cavallina Barrique

Produttore: Zanin

DENOMINAZIONE: Grappa Cavallina Barrique Zanin

ALCOL: 40 %

FORMATO: 0,7 l

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Fine Pasto

2 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 04/05/2025

NOTE DEGUSTATIVE

Morbidezza

Sentori

Armonia

Dal colore ambrato scuro, ai sentori di legno, cuoio e amarena, infine al palato morbido, equilibrato e delicato con sentori di frutta rossa matura. Si abbina bene con cioccolato fondente ( 75-80%), marmellate da frutta rossa.

LAVORAZIONE PRODOTTO

La Cavallina Barrique, una volta distillata, viene fatta invecchiare inizialmente in botti di rovere che ne conferiscono delle caratteristiche organolettiche per poi passare ad un ulteriore invecchiamento in barrique che ne accentuano le sensazioni lignee. Il periodo d’invecchiamento è variabile e più o meno lungo in quando dipende molto dalle cessioni del legno che sono diverse da botte a botte: alcune botti riescono a cedere prima di altre le sostanze tanniche alla grappa, conseguentemente si avrà un periodo d’invecchiamento più breve e viceversa.

DISTILLERIA

Era la metà dell’800 quando Bortolo Zanin aprì una locanda, in cui offriva tra le varie pietanze e bevande locali, anche lo “spirito bianco”. La gente di Zugliano si appassionò alle “graspe” a tal punto che Bortolo decise di iniziare ad ampliare la produzione del distillato. Negli anni ’40, con la locanda ormai chiusa, il figlio Rino proseguì l’opera di ampliamento della distilleria e invecchiamento, portando alla notorietà il brand Cavallina Bianca. Negli anni ’70 con Fausto Zanin l’azienda si espande all’estero, in 38 nazioni. Oggi la distilleria è guidata da Piero Zanin e dal cognato Massimo Fontana, che hanno ampliato la produzione nella nuova sede di Zugliano, restaurando la vecchia filanda acquisita dal padre Fausto. Quattro generazioni legate da un’unica passione, raccontata nell’essenza di ogni goccia etichettata Zanin 1895.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C