NOTE DEGUSTATIVE
Al calice si rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi netti di frutti rossi maturi, amarena e mora, accompagnati da leggere note floreali e delicate sfumature speziate tipiche del vitigno. Al palato è pieno e armonioso, con buona struttura e tannini presenti ma equilibrati. La freschezza sostiene la beva e accompagna verso un finale persistente con piacevoli ritorni fruttati.
CANTINA
La leggenda narra che Diomede sbarcò in Puglia e utilizzò le pietre delle mura delle città sconfitte per delimitare i campi conquistati. È proprio nel cuore dei Campi Diomede che sorge oggi Cantina Diomede a Canosa. Attualmente l’azienda è strutturata in due settori: uno commerciale, per la produzione di vini bianchi, rossi e rosati, e l’altro produttivo, con una limitatissima produzione di vini ottenuti da particolari vitigni. Otteniamo così dei vini corposi che maturano negli anni in botti di rovere all’interno della nostra cantina, con le stesse metodologie di due secoli fa. I vini sono ottenuti con tecniche all’avanguardia, frutto di rilevanti investimenti, con un forte riferimento alla tradizione enologica locale.