Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Produttore:

€7,50

 

 

ANNATA: 2021

 

DENOMINAZIONE: Adelphòs Novello IGP Puglia

 

VITIGNI: 50 % Primitivo – 50 % Nero di Troia

 

ALCOL: 13 %

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Primi di terra ,Carni e Salumi

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: novello-adelphos-angiulli-donato-puglia Categoria: Tag: Product ID: 6944

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato
Vino rosso carico e intenso di riflessi violacei. Vinoso, fresco con marcate note di marasca e lampone. Rotondo, piacevolmente tannico ma armonioso, ricorda il sapore dell’uva appena raccolta.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Il vino novello si ottiene attraverso uno specifico processo di vinificazione che prende il nome di “macerazione carbonica”. Questa tecnica è responsabile delle caratteristiche proprie del vino novello che quindi non è semplicemente il vino dell’annata corrente (come potrebbe indurre a pensare il nome stesso). In conclusione, il vino novello è sì prodotto con le uve dell’annata corrente, ma anche con una specifica tecnica differente da quella utilizzata per produrre il vino “tradizionale”. 

CANTINA

I valori legati alla terra e alle proprie radici, un amore a grappoli che poi grazie alla passione diventa vino. Una storia che per la cantina Angiuli Donato ha origine nel 1880, una storia di famiglia che ad oggi non riesce ad avere fine. L’azienda, sita ad Adelfia nel cuore dell’area viticola di produzione del primitivo DOP Gioia del Colle, oggi è guidata da Donato Angiuli con la collaborazione dei suoi figli Vito e Giuseppe.  

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