Primitivo Salento IGT Es 2020 Gianfranco Fino

Primitivo Salento IGT Es 2020 Gianfranco Fino

Produttore:

€90,00

 

 

 

ANNATA: 2020

 

DENOMINAZIONE: Primitivo di Manduria DOC

 

VITIGNI: Primitivo 100 %

 

ALCOL: 16,5%

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carne rossa alla griglia o in umido

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

2 disponibili

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COD: vino-rosso-es-primitivo-di-manduria-cantina-gianfranco-fino-puglia Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 7538

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato

Si presenta con un colore rosso rubino profondo e compatto, con lievi riflessi granati e una consistenza molto elevata, evidente dagli archetti fitti e lenti. Al naso è ampio, intenso e complesso: emergono subito amarena sotto spirito, prugna e mora matura, seguite da note di cioccolato fondente, cacao e liquirizia; la componente speziata richiama pepe nero, cannella e chiodi di garofano, mentre il legno apporta eleganti sfumature di vaniglia, tabacco dolce, caffè e leggere tostature, ben integrate. In bocca è potente, caldo e avvolgente, di grande struttura ed estratto, con tannini maturi, fitti e vellutati che sostengono una massa alcolica importante senza sbilanciamenti. La freschezza, equilibrata, contribuisce a dare profondità e slancio alla beva. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutta nera matura, spezie dolci e cacao.

CANTINA

L’avventura di Gianfranco inizia infatti solo nel 2004 con l’acquisto di un vecchio vigneto ad alberello di soli due ettari poi portati a diciotto, “un luogo speciale” -come ama definirlo- fatto di viti comprese tra i cinquanta e i settant’anni di età. La filosofia alla base del lavoro di Gianfranco e di sua moglie Simona è chiara e apparentemente molto semplice: una cura maniacale della vigna, rese bassissime, pochi interventi in cantina unicamente mirati a valorizzare la naturale pulizia espressiva del primitivo. Un’alchimia perfetta che ha portato ad un successo così immediato e così importante da far guardare con occhi nuovi non solo alla zona di Manduria ma a tutta la viticoltura pugliese, una regione che ha trovato in Gianfranco Fino il suo più prestigioso interprete.

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