Name: Montepulciano d'Abruzzo - Passetti
SKU: montepulciano-dabruzzo-doc-agricola-pasetti
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Montepulciano d’Abruzzo – Passetti

€12,50

ANNATA: 2016

DENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo Pasetti

VITIGNI: Montepulciano 100%

ALCOL: 13,5%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Piatti elaborati al sugo rosso, timballo e cinghiale

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Colore intenso di un bel rosso rubino carico con sentori di amarena,ribes e mora,accompagnati da sfumature di liquirizia,cannella e pepe nero. Al palato è caldo, con tannini morbidi ed evoluti, di giusto equilibrio con una buona struttura e persistenza.

CANTINA

La storia della cantina Pasetti fonda le proprie radici in epoca borbonica quando, il visionario trisavolo di Mimmo, Silvestro Pasetti comprò parecchi tomoli di terra dal Marchese Farina cominciando a impiantare vigneti. Suo figlio Rocco continuò a lavorare al sogno di suo padre non dandosi mai per vinto neanche quando si trovò ad affrontare e a sconfiggere il flagello della fillossera. E certamente se, di ritorno dalla guerra, non fosse saltato su una mina antiuomo proprio in quelle vigne che tanto amava, avrebbe appoggiato fortemente la coraggiosa scelta di Franco, il primo dei suoi quattro figli, di iniziare a vinificare. Intorno agli anni sessanta, il suocero di Franco, Miuccio, proprietario di un’osteria sul lungofiume di Pescara e commerciante di vini dentro e fuori regione, lo spinge a iniziare la vinificazione in proprio. Gli esiti della vinificazione danno risultati più che positivi fin dagli inizi sebbene in quegli anni in Abruzzo, come del resto in gran parte del Sud Italia, vigesse ancora la regola non scritta che il vino bisognava farlo come si era sempre fatto, ottenendo risultati buoni ma poco raffinati. Tenendo d’occhio la qualità pur mantenendo basso il prezzo, Franco riesce a farsi un nome e a far crescere la clientela e il fatturato. Eppure, egli resta un uomo dei campi, sa come sussurrare alle viti e ottenere da loro uve pregiate ma sente di avere ancora molto lavoro da fare in cantina per ottenere un prodotto superiore, da imbottigliare e da lanciare su un mercato più ampio.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Montepulciano d’Abruzzo – Passetti

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Boccantino Primitivo – Susumaniello

Grange Philippe Syrah 2013

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

Primitivo di Manduria Papale Rosso – Varvaglione

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Pizzica Negroamaro

12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Torricino Aglianico Irpinia DOC

Refosco

Montepulciano d’Abruzzo – Passetti

NOTE DEGUSTATIVE

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Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Barolo del Comune di Barolo DOCG 2017 – Marchesi di Barolo

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Pizzica Negroamaro

12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Torricino Aglianico Irpinia DOC

Refosco