NOTE DEGUSTATIVE
Il Rum Câna Negra La Pepita è un’acquavite di canna ambrata, ottenuta dalla distillazione della canna da zucchero selezionata. Si presenta con un colore ambrato caldo e brillante. Al naso offre un profumo caratteristico e fragrante, con note leggere di zucchero di canna e vaniglia. Al palato è morbido, pulito e delicato, con un gusto equilibrato e armonioso che lascia una piacevole sensazione di dolcezza e rotondità. Un distillato raffinato e versatile, ideale da gustare liscio, con ghiaccio o come base per cocktail di classe e soprattutto dolci.
DISTILLERIA
Era la metà dell’800 quando Bortolo Zanin aprì una locanda, in cui offriva tra le varie pietanze e bevande locali, anche lo “spirito bianco”. La gente di Zugliano si appassionò alle “graspe” a tal punto che Bortolo decise di iniziare ad ampliare la produzione del distillato. Negli anni ’40, con la locanda ormai chiusa, il figlio Rino proseguì l’opera di ampliamento della distilleria e invecchiamento, portando alla notorietà il brand Cavallina Bianca. Negli anni ’70 con Fausto Zanin l’azienda si espande all’estero, in 38 nazioni. Oggi la distilleria è guidata da Piero Zanin e dal cognato Massimo Fontana, che hanno ampliato la produzione nella nuova sede di Zugliano, restaurando la vecchia filanda acquisita dal padre Fausto. Quattro generazioni legate da un’unica passione, raccontata nell’essenza di ogni goccia etichettata Zanin 1895.