LAVORAZIONE PRODOTTO
Il Whisky Single Malt “Cigar Malt Reserve” di Dalmore viene prodotto con malto d’orzo di prima qualità. Una volta terminata la distillazione, il Whisky matura per un periodo di 10-15 anni in tre diversi tipi di legni. Al primo passaggio in botti di rovere bianco americano, precedentemente utilizzate per il Bourbon, segue un periodo in botti in cui è stato fatto invecchiare il vino Oloroso di Jerez de la Frontera. Per l’affinamento finale, vengono usate barrique di rovere francese, provenienti da Bordeaux e precedentemente utilizzate per il Cabernet Sauvignon Premier Cru. Nel bicchiere si presenta di color mogano. Il bouquet è intenso e seducente, con aromi di piccoli frutti di bosco, note agrumate, sentori speziati, cenni di tabacco, cioccolato fondente, legni nobili, sfumature balsamiche e mentolate. Il sorso è carezzevole, ampio e complesso, con un ingresso morbido, suadente e un finale armonioso, che torna su note delicatamente speziate. Un’etichetta speciale, che unisce due grandi piaceri da intenditori: Whisky e sigaro.
DISTILLERIA
La leggenda di Dalmore risale al 1263, quando Colin di Kintail, capo del clan Mackenzie, salva il re di Scozia Alessandro III dalla carica di un cervo. Come ricompensa, il re conferisce a Colin il permesso di utilizzare il cervo reale dalle corna a dodici punte come stemma del clan. Così, quando Andrew e Charles Mackenzie, a metà ‘800, rilevano una storica distilleria delle Highlands, scelgono come simbolo del loro whisky il cervo reale, destinato a diventare una sicura garanzia di eccellenza per tutti gli amanti dello Scotch. La distilleria Dalmore si trova nella cittadina di Alness, vicino al Cromarty Firth, un magnifico fiordo del Mare del Nord. Tra brezze marine e prati verdeggianti si produce un Whisky di altissima qualità e dal carattere complesso, merito della straordinaria miscelazione di distillati prodotti da alambicchi molto diversi tra loro. Per gli invecchiamenti si usano botti di rovere di bourbon oppure di sherry, rigorosamente selezionate dal mastro distillatore Richard Paterson. Espressione tipica e insuperabile delle Highlands scozzesi, i Whisky Dalmore sono apprezzati e premiati in tutto il mondo per la loro espressione eccezionale, per la loro meravigliosa complessità aromatica, per la loro leggendaria personalità.
