Name: Chianti Antichi Borghi
SKU: chianti-antichi-borghi-cantine-da-vinci
Availability: OutOfStock

Chianti Antichi Borghi

ANNATA: 2018

DENOMINAZIONE: Chianti DOCG

VITIGNI: Sangiovese 85%, Merlot 10%, altre uve a bacca rossa 5%

ALCOL: 12,5%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Primi di terra ,Affettati e Salumi

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si palesa all’occhio con un classico colore rosso rubino. Il naso si tinge di profumi complessi e persistenti, dove le note speziate si alterano a tocchi in cui è la frutta di bosco a recitare la parte della protagonista. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, equilibrato, morbido e fruttato, in cui si apprezza la fattezza dei tannini, finemente sciolti nella struttura del vino.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Le uve ben mature sono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 6-8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26/28°C, con delestage e rimontaggi del cappello atti ad estrarre colore e a preservare il frutto. Affina-mento in vasche termocondizionate.

CANTINA

Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all’indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita di vino sfuso. Nel 1971, poi, inizia anche la commercializzazione diretta di due prodotti in bottiglia: un bianco, il Collebello, e il Leonardo Chianti. Questo rosso ancora oggi è presente nella gamma dei vini prodotti. Negli anni seguenti, incoraggiati dai successi ottenuti, matura la decisione di ampliare l’offerta dei vini dirottando l’attenzione sui prodotti in bottiglia in generale, e su vini di qualità in particolare.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Chianti Antichi Borghi

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Refosco

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

Boccantino Primitivo – Susumaniello

12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Note Forti – Nero Di Troia

Note Forti – Negroamaro

Barolo DOCG Proprietà in Fontanafredda

Primitivo Rosso Papale Linea Oro – Varvaglione

Dolcetto D’Alba

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Chianti Antichi Borghi

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Refosco

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

Boccantino Primitivo – Susumaniello

12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Note Forti – Nero Di Troia

Note Forti – Negroamaro

Barolo DOCG Proprietà in Fontanafredda

Barolo del Comune di Barolo DOCG 2017 – Marchesi di Barolo

Primitivo Rosso Papale Linea Oro – Varvaglione

Dolcetto D’Alba

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino