NOTE DEGUSTATIVE
L’Amaro San Simone è un amaro storico dal carattere deciso ma equilibrato, frutto di un’antica ricetta piemontese custodita con cura. Al naso si apre con un bouquet complesso e aromatico, in cui emergono note intense di erbe officinali, radici amare e leggere sfumature balsamiche che preparano a un sorso ricco e avvolgente. In bocca si presenta armonioso, con una struttura piena e rotonda: le componenti amaricanti si intrecciano con sentori speziati e lievi richiami agrumati, creando un equilibrio raffinato tra intensità e piacevolezza. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente amaro, con un ritorno di erbe alpine e una sensazione rinfrescante che invita alla meditazione o al consumo dopo pasto.
DISTILLERIA
La Casa San Simone affonda le sue radici nella tradizione erboristica piemontese, dove antichi speziali e liquoristi selezionavano radici, erbe e spezie delle Alpi per creare rimedi e preparati digestivi. Nata come piccola realtà artigianale, l’azienda si è distinta negli anni per la capacità di preservare le ricette originali e i metodi di macerazione lenti, tipici della tradizione torinese. Il celebre Amaro San Simone, simbolo della casa, è frutto di questo sapere antico: una formula rimasta invariata, tramandata nel tempo e divenuta parte dell’identità del marchio. Ancora oggi l’azienda continua a operare con la stessa filosofia artigianale, mantenendo vivo il legame con la cultura piemontese e con l’eredità delle sue preparazioni botaniche storiche.