Name: SantaJusta Nero di Troia Bio - Agricola Paglione
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Availability: InStock

SantaJusta Nero di Troia Bio – Agricola Paglione

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: SantaJusta Nero di Troia Bio – Agricola Paglione

VITIGNI: Nero di Troia 100%

ALCOL: 14%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Primi di terra, Affettati e Salumi

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

1 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 20/01/2026

COD: vino-rosso-nero-di-troia-santajusta-agricola-paglione-lucera-biologico Categorie: Biologico, Cacc’ e Mmitte, Vini, Vini Puglia, Vini Rossi Tag: Agricola Paglione Product ID: 18291

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

È un vino dal colore rosso rubino scuro. Al naso presenta una complessa e prolungata successione di sentori: speziato, mentolato, tostato, con note di inchiostro e sfumature di confettura, prugne secche e ciliegie sotto spirito. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con una grandissima struttura. Nel complesso è un vino molto elegante, con una piacevole persistenza.

CANTINA
Un antico amore per la terra è ciò che fa del lavoro dell’Agricola Paglione un mestiere. Bisogna conoscere la terra, conoscerne i suoi tempi, la sua lingua e, soprattutto, il suo lamento. Sapere quando chiederle di più e quando metterla a riposo. Non è facile prevederne ogni reazione, ma è possibile rispettarla e contribuire a far sì che sia clemente nell’elargire i suoi frutti. Le attività svolte nei campi, dalla semina alla raccolta, superano per questi motivi di gran lunga i principi dell’agricoltura biologica per corrispondere a un concetto “originario” di agricoltura, o per meglio dire “sincretico” Rotazioni culturali molto ampie; il sovescio; la policoltura; la valorizzazione del sapere artigianale degli operatori agricoli (potatura e raccolta manuale dei prodotti); il riutilizzo degli scarti di lavorazione per l’arricchimento dei terreni. Sono questi i saperi di un mestiere con radici profonde e nobili che oggi si fondono e si rinnovano con lo spirito innovativo delle ultime generazioni, grazie a strumenti attinti dalla bioeconomy e dalla information technology. Un’ideale linea temporale che attraverso quattro generazioni unisce passato e presente, conciliando elementi e pratiche differenti, reinterpretando – lì dove serve – i saperi e le tradizioni tramandati facendo attenzione a non tramutarli mai in un lavoro.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

SantaJusta Nero di Troia Bio – Agricola Paglione

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Primitivo di Manduria Papale Rosso – Varvaglione

Negroamaro Fichimori Tormaresca

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Torricino Aglianico Irpinia DOC

Refosco

Ribera del Duero Roble DO Legaris

12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Boccantino Susumaniello

Note Forti – Nero Di Troia

Dolcetto D’Alba

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

SantaJusta Nero di Troia Bio – Agricola Paglione

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Refosco

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12 E Mezzo Primitivo di Manduria

Boccantino Susumaniello

Note Forti – Nero Di Troia

Dolcetto D’Alba

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

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