Name: Ca' del Bosco Dosage Zero 2016
SKU: vino-franciacorta-ca-del-bosco-dosage-zero
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Ca’ del Bosco Dosage Zero 2016

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG 2016

VITIGNI: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

ALCOL: 13%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Aperitivo , Primi di pesce

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si avvertono chiari rimandi fruttati, arricchiti da interessanti note di crosta di pane e lievi accenni alla nocciola. In bocca è di ottimo corpo, pieno e rotondo, con un sorso che scorre con armonia, regalando una piacevole nota più amara nel retrogusto.

CANTINA
Tutto ebbe inizio con l’acquisto da parte di Annamaria Clementi Zanella di una piccola casa situata sulla collina di Erbusco, 2 ettari di proprietà immersi in un fittissimo bosco di castagni, chiamata appunto Ca’ del Bosc. L’alta qualità che caratterizza oggi questa prestigiosa realtà franciacortina è il frutto della lungimirante passione convogliata fin da giovanissimo da Maurizio Zanella, il quale coinvolse nel proprio progetto visionario lo chef de cave André Dubois, che aveva alle spalle una preziosa esperienza nella Champagne, e definì l’impronta stilistica di tutti i vini di Ca’ del Bosco. Del 1989 è la prima Cuvée millesimata dedicata alla madre Annamaria Clementi, nonché fondatrice di Ca’ del Bosco, da sempre sua fonte di ispirazione. Questa è oggi una delle espressioni essenziali della cantina ma anche di tutta la Franciacorta, risultato di un lunghissimo affinamento che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti nella mitica cupola sotterranea. È ritenuto uno dei migliori spumanti metodo classico italiani e riscuote grandi successi in tutte le competizioni enologiche, surclassando anche i più importanti champagne francesi.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

Ca’ del Bosco Dosage Zero 2016

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Champagne Encry Millésime 2009

Champagne Brut Blanc de Blancs – Ruinart

Prosecco Cuvèe Oro Extra Dry – Montelvini

Dom Pérignon Vintage 2009

Primitivo Spumante Brut Charmat

Pisan – Battèl Bombino Bianco Brut

Prosecco Treviso Doc Spago – Montelvini

Champagne Encry Millésime 2012

Ferrari Brut Trentodoc Metodo Classico

Piper Cuvée Rare 2002

Franciacorta Rosè Contadi Castaldi

Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Ca’ del Bosco Dosage Zero 2016

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Ferrari Brut Trentodoc Metodo Classico

Piper Cuvée Rare 2002

Franciacorta Rosè Contadi Castaldi

Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi

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