Name: Sauvignon Blanc Ferox - La Plantze
SKU: vino-bianco-sauvignon-blanc-ferox-cantina-la-plantze-valle-daosta
Availability: InStock

Sauvignon Blanc Ferox – La Plantze

€22,50

ANNATA: 2021

DENOMINAZIONE: Sauvignon Blanc Ferox – La Plantze

VITIGNI: Sauvignon 100 %

ALCOL: 14 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Sushi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

3 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 05/12/2025

COD: vino-bianco-sauvignon-blanc-ferox-cantina-la-plantze-valle-daosta Categorie: Vini, Vini Bianchi, Vini Valle d'Aosta Tag: La Plantze Product ID: 19659

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Alla vista si presenta giallo dorato con riflessi ambrati. Naso di notevole intensità, che apre su sentori sentori fruttati di pesca e banana, che fanno poi spazio alla nota vegetale tipica di foglia di pomodoro, oltre a tocchi speziati e minerali. In bocca è pieno, rotondo, si avverte quasi burroso e decisamente persistente.

CANTINA

Henri Anselmet ha fondato La Plantze dopo numerosi anni trascorsi in vigna e in cantina affiancando il padre Giorgio, della Maison Anselmet. La storia famigliare è una testimonianza tramandata da generazioni di uomini che hanno legato la loro vita alla terra e ai suoi frutti. La prima traccia certa di un Anselmet vignaiolo risale al lontano 1585 ed è contenuta all’interno di un contratto di acquisto di una vigna in località Villeneuve. Da allora la passione per la vigna e per la produzione di vino è stata tramandata di generazione in generazione. Nel 1978 Renato Anselmet decide di proseguire la tradizione, iniziando a produrre vino non solo per il proprio consumo personale ma gettando le basi per quella che sarebbe divenuta nel giro di pochi anni una delle più importanti ed apprezzate realtà vitivinicole della Valle d’Aosta. Con La Plantze, nata nel 2015, il giovane Henri ha avviato la sua nuova avventura in piena autonomia, iniziando la produzione del suo vino a partire da una vigna molto promettente posta a circa 800 metri di quota. A questa vigna storica, nella quale trovano valorizzazione diverse tipologie di vitigni autoctoni come il petit rouge, il fumin e il cornalin, se ne sono poi aggiunte altre dedicate ai vitigni internazionali, che hanno portato la produzione dalle iniziali 5.000 alle attuali 20.000 bottiglie. La Plantze, in dialetto locale significa “la parcella”, proprio ad indicare come la conformazione del territorio obblighi i vigneron di questa regione a gestire superfici vitate molto frammentate. L’approccio di Henri in cantina è molto personale, improntato all’innovazione e si distingue per la sperimentazione e l’uso di tecniche particolari volte alla massima espressione delle uve impiegate.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C