Name: Nero di Troia Canace - Cantina Diomede
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Nero di Troia Canace – Cantina Diomede

ANNATA: 2023

DENOMINAZIONE: Nero di Troia I.G.P. Puglia

VITIGNI: Nero di Troia 100%

ALCOL: 13,5 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi stagionati, cacciagione. Ottimo come vino da meditazione

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

12 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 21/06/2026

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Al calice si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi eleganti di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnati da delicate note speziate e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno e armonioso, con buona struttura e tannini morbidi ben integrati. La freschezza sostiene la beva e conduce verso un finale persistente con piacevoli ritorni fruttati e speziati.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Parziale appassimento delle uve in campo.
Fermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati. Affiamento 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi.

CANTINA

La leggenda narra che Diomede sbarcò in Puglia e utilizzò le pietre delle mura delle città sconfitte per delimitare i campi conquistati. È proprio nel cuore dei Campi Diomede che sorge oggi Cantina Diomede a Canosa. Attualmente l’azienda è strutturata in due settori: uno commerciale, per la produzione di vini bianchi, rossi e rosati, e l’altro produttivo, con una limitatissima produzione di vini ottenuti da particolari vitigni. Otteniamo così dei vini corposi che maturano negli anni in botti di rovere all’interno della nostra cantina, con le stesse metodologie di due secoli fa. I vini sono ottenuti con tecniche all’avanguardia, frutto di rilevanti investimenti, con un forte riferimento alla tradizione enologica locale.

Nero di Troia Canace – Cantina Diomede

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

Pizzica Negroamaro

Boccantino Primitivo Appassito

Barbera d’Alba DOC Ruvei – Marchesi di Barolo

Note Forti – Negroamaro

Dolcetto D’Alba

Bric Amel Langhe Nebbiolo DOC – Marchesi di Barolo

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Ribera del Duero Roble DO Legaris

Torricino Aglianico Irpinia DOC

Nero di Troia Canace – Cantina Diomede

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

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Dolcetto D’Alba

Bric Amel Langhe Nebbiolo DOC – Marchesi di Barolo

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Ribera del Duero Roble DO Legaris

Torricino Aglianico Irpinia DOC