Negroamaro Collezione Privata – Cosimo Varvaglione

Produttore:

€36,00

 

 

ANNATA: 2019

 

DENOMINAZIONE: Negroamaro del Salento IGP  – Varvaglione

 

VITIGNI: Negroamaro 100%

 

ALCOL: 15%

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Carne rossa e selvaggina

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

12 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 02/08/2024
COD: negroamaro-collezione-privata-cosimo-varvaglione Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 18066

NOTE DEGUSTATIVE

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Fruttato
Si presenta con un colore rosso denso nel bicchiere, mostra anche una transizione colorata al rosso granato. Se si fa oscillare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso pugliese delizia con sentori di mora, amarena, gelso e prugna. Se tracciamo ulteriormente gli aromi, emergono le spezie del pan di zenzero, la botte tostata e il tè nero, aiutati dall’influenza della quercia.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Cosimo Collezione Privata Negroamaro del Salento vengono raccolte esclusivamente a mano senza l’ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in pressa il più rapidamente possibile. Eccoli selezionati e accuratamente suddivisi. Segue la fermentazione in legno piccolo e grande a temperatura controllata. Alla fermentazione segue una maturazione di 6 mesi in barrique e 900 l tonneau di rovere francese e americano. 

CANTINA

L’ azienda vini Varvaglione lavora nel settore del vino dal 1921, da tre generazioni, ed è una delle realtà emergenti nel panorama del vino pugliese. In questa storica azienda situata a Leporano, nella provincia di Taranto, all’interno del territorio noto con il nome di Salento, esperienza e tradizione hanno trovato nel tempo la piena sinergia attraverso l’impiego della più avanzata tecnologia di vinificazione ed una grande attenzione alle esigenze del mercato. Nel tempo, infatti, le tecnologie utilizzate per la produzione dei vini, si sono conciliate armoniosamente con le antiche tradizioni vinicole del territorio salentino. Varvaglione 1921 è una azienda vinicola in continua evoluzione, la quale in passato si è aperta al pubblico con la vendita di vino sfuso. Oggi, il marchio Varvaglione 1921 è riconosciuto nel mercato nazionale e in quello internazionale ed è supportato da una prestigiosa lista di vini che hanno ottenuto numerosi premi e riconoscimenti.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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