Metodo Classico Ciatò Re Luigi Pas Dosè

Metodo Classico Ciatò Re Luigi Pas Dosè

Produttore:

€25,00

 

 

ANNATA: 2021

 

DENOMINAZIONE: Metodo Classico Millesimato Pas Dosè Bianco

 

VITIGNI: Nero Di Troia in Bianco 100%

 

ALCOL: 12,5%

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Aperitivo, crudità di pesce, primi di pesce, zuppe

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

26 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 12/12/2025
COD: metodo-classico-re-luigi-pas-dose-bianco-da-nero-di-troia-spumante-cantina-ciato-puglia Categorie: , , , , , , , Tag: Product ID: 7292

NOTE DEGUSTATIVE

0%
Dolcezza
0%
Acidità
0%
Fruttato

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, persistente. Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali. In bocca è sapido e completo, fresco con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso. 

LAVORAZIONE PRODOTTO

Il Re Luigi è ottenuto esclusivamente da una selezione di uve Nero di Troia vinifi cate in bianco. La raccolta avviene rigorosamente a mano, alle prime ore dell’alba. L’uva intera viene adagiata in pressa idraulica ed avviata alla pressatura subito dopo la raccolta. La pressatura soffi ce è lenta, e solo la parte migliore del mosto va a comporre la cuvèe. Segue per 12 ore la decantazione naturale e la successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox rigorosamente controllata termicamente alla temperatura di 15-16 °C per la durata di circa 15 giorni. Tra febbraio e gli inizi di marzo si procede al tirage, le bottiglie vengono poi accatastate per un periodo non inferiore a 24 mesi in locali a temperatura controllata per garantire il giusto processo di lisi dei lieviti. Trascorso tale periodo denominato “prise de mousse” e dopo un passaggio sulle pupitres con l’operazione di remuage, curato manualmente, viene eseguita la sboccatura ed infi ne il confezionamento.

CANTINA

Cantine Ciatò crea prodotti a Castelluccio dei Sauri nel foggiano dopo che Vincenzo Nota il più grande dei figli di papà Luigi e mamma Lucia dopo aver girato l’italia per lavoro è tornato a casa insieme al papà ha deciso di trasformare in sfida imprenditoriale quella che è stata la passione di una vita: le bollicine, lo spumante. Creando il primo spumante metodo classico ottenuto da uve Nero di Troia con una produzione di circa 7mila bottiglie. Siamo una terra frizzante. La verità è che il Nero di Troia è un vitigno dalle potenzialità incredibili, come la Daunia”.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

Prodotti Correlati

Translate »
Iscriviti alla lista d'attesa Ti informeremo quando il prodotto arriverà in magazzino. Per favore lascia il tuo indirizzo email valido qui sotto.
Il tuo carrello da degustare3
Spumante Metodo Classico Abissi Dosaggio Zero
Spumante Metodo Classico Abissi Dosaggio Zero
Consegna prevista per spedizioni in Italia: 12/12/2025
€60,00
-
+
Champagne Grand Rosé Brut - Encry
Champagne Grand Rosé Brut - Encry
Consegna prevista per spedizioni in Italia: 12/12/2025
€55,00
-
+
Prosecco Treviso Doc Spago - Montelvini
Prosecco Treviso Doc Spago - Montelvini
Consegna prevista per spedizioni in Italia: 12/12/2025
€14,00
-
+
Totale
€129,00
Totale
€133,99
Carrello
Vai alla cassa
Continua a fare acquisti
3