NOTE DEGUSTATIVE
Caratterizzato da una lunghissima storia e tradizione, Ouzo 12 è un tipico liquore greco che riflette lo spirito di questo splendido luogo, le sue radici e la sua filosofia. È uno tra i liquori all’anice della tradizione greca più consumato e apprezzato al mondo. Si presenta trasparente e cristallino, sprigiona un profumo intenso di anice stellato e spezie mediterranee. Il gusto aromatico dell’anice si fonde con delicate note di erbe, lasciando una lunga persistenza aromatica.
LAVORAZIONE PRODOTTO
L’Anisetta Meletti è ottenuta dalla distillazione di semi di anice e finocchio, secondo la ricetta storica della distilleria fondata nel 1870 ad Ascoli Piceno. I semi vengono selezionati con cura e distillati per estrarre oli essenziali aromatici naturali. Successivamente, l’alcol ottenuto viene miscelato con zucchero e acqua, seguendo un processo artigianale che preserva profumo e gusto autentico, senza aggiunta di aromi o coloranti artificiali.
PRODUTTORE
Era il 1870 e un arguto signore ascolano, tal Silvio Meletti, proprietario dello Caffè Meletti, uno dei bar più antichi di Ascoli Piceno, per poter perfezionare la ricetta di un liquore all’anice che faceva sua madre, decise di ideare una sorta di alambicco a bagnomaria, a lenta vaporazione, così che si potesse estrarre tutta l’essenza dai semi di anice e dare più aroma e gusto al distillato.