NOTE DEGUSTATIVE
Color oro luminoso, al naso, raffinati aromi tropicali di cioccolato, noce e agrumi. Sul palato si apre con sapori di miele, zucchero di canna e la leggera torba sullo sfondo. Sul finale, invece, l’affumicato rimane senza disturbare e lascia spazio a note dolci di caramello.
LAVORAZIONE PRODOTTO
Maturato 12 anni in barili di quercia bianca americana ex-Bourbon, questo Whisky è estremamente ricco dove si sposano sapientemente note leggere di torba con un finale dolce derivante dall’affinamento finale in barili Oloroso ex-Sherry.
DISTILLERIA
A ore di distanza dalla terraferma scozzese, a miglia di distanza dall’ ordinario. Jura potrebbe non essere il posto più facile per fare il whisky, ma sicuramente è il più suggestivo: l’isola di Jura, davanti alla costa occidentale, con vista sull’oceano. La distilleria fu fondata nel 1810, ma cadde in rovina e fu ricostruita all’inizio degli anni ’60 da due proprietari immobiliari locali, Robin Fletcher e Tony Riley-Smith. Il loro architetto era William Delme-Evans, il cui lavoro fu completato solo nel 1963 e includeva l’installazione di alambicchi più alti, consentendo alla distilleria di creare diversi mix di malti. Liberi dalle distrazioni, questi distillatori si concentrano su un unico scopo: produrre il miglior whisky single malt possibile. Il whisky stesso vede note affumicate mescolate con una dolcezza in modo da creare lo stile classico dei malti delle Highlands e unificarli in un unico whisky dal sapore notevole.