Name: Il Vascello
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Availability: OutOfStock

Il Vascello

ANNATA: 2015

DENOMINAZIONE: Puglia I.G.P bianco

VITIGNI: Falanghina 100%

ALCOL: 13%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Secondi a base pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: il-vascello-bianco-alberto-longo-puglia-italia Categorie: Vini, Vini Bianchi, Vini Bianchi Puglia, Vini Puglia Tag: Alberto Longo Product ID: 9781

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Giallo paglierino tendente al dorato, di grande luminosità. Al naso esprime profumi che spaziano da note di mela, ananas, erbe aromatiche e fiori di campo a raffinati toni salmastri e minerali. Al palato è fresco, avvolgente, caratterizzato da una certa ricchezza e da piacevoli sensazioni mentolate e tostate prima di una chiusura di buona persistenza.Affinamento sui lieviti totali per 6 mesi in tonneaux di rovere francese con batonnage costante.

CANTINA
La Cantina è situata a Lucera, in un’azienda agricola dell’Ottocento che Alberto Longo ha scelto come sede della sua azienda ed ha ristrutturato con l’obiettivo di produrre vini di qualità e offrire un’accoglienza qualificata e professionale. Registri manoscritti conservati in azienda dimostrano che qui sorgeva l’antica cantina, attiva dal 1906 fino alla metà degli anni Sessanta, dei Cavalli, importante famiglia di Lucera. In quelle che un tempo erano utilizzate come fosse del grano, oggi sono custoditi impianti altamente tecnologici, in grado di controllare e di gestire ogni fase della produzione dalla vinificazione all’imbottigliamento. Suggestiva la barricaia, dove luce, temperatura e umidità controllate garantiscono al vino condizioni ottimali per l’affinamento. All’esterno, l’incantevole panorama del castello di Lucera e i filari di Falanghina, Montepulciano, Bombino Bianco e Nero di Troia, che raccontano con rinnovato valore la storia di questi territori straordinari. Una quercia del XIII secolo, catalogata fra gli alberi secolari dal WWF, domina la cantina e il vigneto con le sue fronde maestose.

LAVORAZIONE PRODOTTO
Fermentazione spontanea ad opera dei lieviti
naturali in tonneaux a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti in tonneaux di rovere francese con batonnage costante.

Bottiglie prodotte per il 2015 : 1775 Bottiglie.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

Il Vascello

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

LAVORAZIONE PRODOTTO

SCHEDA TEMPERATURE

Agon Fiano – Antonio Pisante

Altomare

Le Fossette – Falanghina

Verdeca IGP Valle d’Itria – Cardone

Don David Torrentés Reserve

Isola augusta Malvasia Bianca

Merus Muller Thurgau

Anticaia Chardonnay Salento IGP – Cantina San Donaci

Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Greco Bianco I.G.P. Puglia – Casaltrinità

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Il Vascello

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

LAVORAZIONE PRODOTTO

SCHEDA TEMPERATURE

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Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Greco Bianco I.G.P. Puglia – Casaltrinità