L'Eclettico Vino Bianco - Paglione

L’Eclettico Vino Bianco – Paglione

Produttore:

€18,00

 

 

ANNATA: 2020

 

DENOMINAZIONE: L’eclettico Agricola Paglione Biologico Limited Edition

 

VITIGNI: Bombino Bianco 50%, Malvasia Bianca 50%

 

ALCOL: 13%

 

FORMATO: 0,75 l

 

ABBINAMENTI: Gastronomia Della Cucina Mediterranea, Secondi A Base Di Pesce

 

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

2 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 18/10/2025
COD: eclettico-vino-bianco-paglione Categorie: , , , , , Tag: Product ID: 19154

NOTE DEGUSTATIVE

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Dolcezza
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Acidità
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Fruttato

L’eclettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; In fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; Questo ne identifica un grande livello di abbinabilità. 

LAVORAZIONE PRODOTTO

Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni a 18-20°C. Affinamento di 8 mesi in acciaio, poi altri 8 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

CANTINA

Un Antico Amore Per La Terra È Ciò Che Fa Del Lavoro Dell’Agricola Paglione Un Mestiere. Bisogna Conoscere La Terra, Conoscerne I Suoi Tempi, La Sua Lingua E, Soprattutto, Il Suo Lamento. Sapere Quando Chiederle Di Più E Quando Metterla A Riposo. Non È Facile Prevederne Ogni Reazione, Ma È Possibile Rispettarla E Contribuire A Far Sì Che Sia Clemente Nell’elargire I Suoi Frutti. Le Attività Svolte Nei Campi, Dalla Semina Alla Raccolta, Superano Per Questi Motivi Di Gran Lunga I Principi Dell’agricoltura Biologica Per Corrispondere A Un Concetto “Originario” Di Agricoltura, O Per Meglio Dire “Sincretico” Rotazioni Culturali Molto Ampie; Il Sovescio; La Policoltura; La Valorizzazione Del Sapere Artigianale Degli Operatori Agricoli (Potatura E Raccolta Manuale Dei Prodotti); Il Riutilizzo Degli Scarti Di Lavorazione Per L’arricchimento Dei Terreni. Sono Questi I Saperi Di Un Mestiere Con Radici Profonde E Nobili Che Oggi Si Fondono E Si Rinnovano Con Lo Spirito Innovativo Delle Ultime Generazioni, Grazie A Strumenti Attinti Dalla Bioeconomy E Dalla Information Technology. Un’ideale Linea Temporale Che Attraverso Quattro Generazioni Unisce Passato E Presente, Conciliando Elementi E Pratiche Differenti, Reinterpretando – Lì Dove Serve – I Saperi E Le Tradizioni Tramandati Facendo Attenzione A Non Tramutarli Mai In Un Lavoro.

SCHEDA TEMPERATURE

TipologiaTemperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio7-9° C
Chardonnay, Chablis9-11° C
Pinot Noir16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali0-4° C
Acquaviti di frutta6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon16-18° C
Grappe bianche10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani14-16° C

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