Name: Castel Serranova Agricole Vallone
SKU: castel-serranova_agricola-vallone_rosso
Availability: InStock

Castel Serranova Agricole Vallone

Produttore: Vallone

ANNATA: 2015

DENOMINAZIONE: Salento IGP

VITIGNI: Negroamaro, Susumaniello

ALCOL: 14%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Carni di manzo o agnello, selvaggina, brasati, formaggi stagionati

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

3 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 20/01/2026

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Rosso rubino intenso, riflessi violacei intensi. Profumo elegante, complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di mora, ribes, spezie e note balsamiche. In bocca armonico, ricco, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica fitta e spessa.

CANTINA
Agricole Vallone rappresenta una delle aziende storiche del territorio salentino e vede la sua fondazione nel 1934. Oggi condotta dal giovane Francesco Vallone (Socio amministratore) l’azienda si estende su 660 ettari complessivi di terreno, di cui 161 a vigneto e il restante a uliveto e superficie agricola. I vigneti sono in provincia di Brindisi e suddivisi in 3 Tenute Castel Serranova a Carovigno (con Agricoltura Biologica certificata); Iore a San Pancrazio Salentino e Flaminio proprio a Brindisi. Agricole Vallone può contare sulla grande competenza e il talento dell’enologa Graziana Grassini. I maggiori sforzi dei Vallone oggi sono riscoprire i vigneti autoctoni salentini e da pochi anni la nuova produzione del Susumaniello vinificato in rosso e rosato dell’Ottavianello in rosso. Il vino che ha reso gloriosa l’azienda è il Negroamaro “Graticciaia” che svetta sul gradino più alto, vino che dona sempre grandissime emozioni e capace di durare nel tempo.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

Castel Serranova Agricole Vallone

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Boccantino Primitivo Appassito

Barolo DOCG Proprietà in Fontanafredda

Cirò Liber Pater

Boccantino Susumaniello

Barolo Dagromis DOCG – Gaja

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Note Forti – Negroamaro

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

12 E Mezzo Negroamaro del Salento

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Negroamaro Fichimori Tormaresca

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Castel Serranova Agricole Vallone

NOTE DEGUSTATIVE

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

Note Forti – Negroamaro

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

12 E Mezzo Negroamaro del Salento

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

Negroamaro Fichimori Tormaresca

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