Name: Antieri Susumaniello - Schola Sarmenti
SKU: antieri-susumaniello-cantina-schola-sarmenti
Availability: InStock

Antieri Susumaniello – Schola Sarmenti

€15,00

ANNATA: 2022

DENOMINAZIONE: I.G.T. Salento Rosso

VITIGNI: Susumaniello 100%

ALCOL: 15%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Selvaggina, carni rosse e cacciagione o brasati

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

12 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 19/12/2025

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Alla vista si presenta rosso rubino. All’olfattiva lascia percepire profonde note fruttate, che richiamano soprattutto le prugne e le visciole sotto spirito. In seconda battuta emerge una serie di interessanti sentori terziari, che rimandano la memoria verso liquirizia, spezie, cacao e frutta secca. Il sorso è fresco e caldo allo stesso tempo, guidato da un’importante trama tannica, di ottima struttura, elegante e di ottima persistenza.

CANTINA
Dopo un lungo e attento restauro durato oltre tre anni, Schola Sarmenti apre finalmente al pubblico le porte della cantina. Un vecchio stabilimento vinicolo costruito nella metà dell’Ottocento e rimasto chiuso per oltre cinquant’anni. Le famiglie Marra e Calabrese hanno riportato così allo splendore un antico simbolo dell’enologia salentina, fulcro di un’importante tradizione architettonica, in cui cultura e territorio vengono trasmessi al visitatore attraverso l’impetuosa bellezza delle volte a stella realizzate con conci di tufo e pietra leccese.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

Negroamaro del Salento Bio – Boccantino

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

Primitivo Rosso Papale Linea Oro – Varvaglione

Barbera d’Alba DOC Ruvei – Marchesi di Barolo

Otello Lambrusco di Parma – Ceci

Note Forti – Negroamaro

12 E Mezzo Negroamaro del Salento

Boccantino Primitivo – Susumaniello

Barolo Dagromis DOCG – Gaja

Maccone Primitivo di Gioia del Colle 15°

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C