LAVORAZIONE PRODOTTO
Il BRIA Tronchetto Lampone & Gin è un dolce moderno e raffinato, caratterizzato da un impasto soffice e aromatico, lievitato naturalmente e arricchito da una bagnatura al gin, che ne conferisce un profumo intenso e un’anima alcolica elegante. All’interno, lamponi canditi e scorza di limone apportano freschezza e vivacità , creando un contrasto armonioso con la dolcezza dell’impasto. Al naso emergono note fruttate di lampone, sfumature agrumate e un leggero sentore botanico dato dal gin. Al palato la consistenza è morbida e avvolgente: la dolcezza dei lamponi si fonde con le delicate note alcoliche, mentre il limone dona un tocco aromatico che equilibra l’insieme. Il finale è lungo, elegante e persistente, con un ritorno fruttato e leggermente speziato che lascia una sensazione raffinata e sofisticata. Un dolce innovativo, ideale per chi ama gusti moderni e sorprendenti.
PRODUTTORE
Oltre 50 anni di storia, una tradizione fatta di professionalità e ricerca artigianale, attraverso una passione tramandata di padre in figlio: questa è l’anima della Pasticceria della Famiglia Bonci di Montevarchi. Attraverso il rispetto di sapori antichi ed un arte appresa con il passare degli anni, le sapienti lavorazioni sviluppate da decenni di esperienza, si incontrano oggi con tecniche nuove ed innovative, con l’obiettivo di proseguire nella creazione di nuovi gusti e profumi.