Name: Negroamaro Salento IGT Jo 2022 Gianfranco Fino
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Negroamaro Salento IGT Jo 2022 Gianfranco Fino

€70,00

ANNATA: 2022

DENOMINAZIONE: Negroamaro IGP Salento

VITIGNI: Negroamaro 100 %

ALCOL: 14 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Ottimo con formaggi stagionati o di media stagionatura, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

5 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 21/06/2026

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta nel calice con un seducente colore rosso rubino. All’olfatto, sprigiona profumi di ciliegia e frutti rossi, intrecciati a fragranti sentori floreali di rosa e note di erbe mediterranee, arricchite da richiami di tabacco, cacao e spezie scure. Il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da tannini levigati e da una freschezza vibrante, ben integrata con una mineralità elegante. Il finale è lungo e persistente.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Dopo una leggera fase di appassimento in pianta, le uve sono raccolte a mano, diraspate e sottoposte a una pigiatura soffice, dando avvio alla fermentazione alcolica. La macerazione del mosto a contatto con le bucce avviene per circa un mese in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima della commercializzazione, il Negroamaro Jo di Gianfranco Fino affina in barrique di rovere francese, con un 50% di botti nuove e un 50% di primo passaggio, per 12 mesi. Successivamente, il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni, e riposa per ulteriori 3 mesi in bottiglia..

CANTINA

L’avventura di Gianfranco inizia infatti solo nel 2004 con l’acquisto di un vecchio vigneto ad alberello di soli due ettari poi portati a diciotto, “un luogo speciale” -come ama definirlo- fatto di viti comprese tra i cinquanta e i settant’anni di età. La filosofia alla base del lavoro di Gianfranco e di sua moglie Simona è chiara e apparentemente molto semplice: una cura maniacale della vigna, rese bassissime, pochi interventi in cantina unicamente mirati a valorizzare la naturale pulizia espressiva del primitivo. Un’alchimia perfetta che ha portato ad un successo così immediato e così importante da far guardare con occhi nuovi non solo alla zona di Manduria ma a tutta la viticoltura pugliese, una regione che ha trovato in Gianfranco Fino il suo più prestigioso interprete.

Negroamaro Salento IGT Jo 2022 Gianfranco Fino

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

Toscana IGT Le Difese – Tenuta San Guido

Grange Philippe Syrah 2013

Refosco

Pizzica Negroamaro

Note Forti – Negroamaro

Novello Adelphòs – Cantina Angiulli

Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

Boccantino Susumaniello

Negroamaro Fichimori Tormaresca

Negroamaro Salento IGT Jo 2022 Gianfranco Fino

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

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Sforzato di Valtellina Sfursat DOCG – Bettini

L’Atto Aglianico del Vulture – Cantine del Notaio

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC – Giorgi

Boccantino Susumaniello

Negroamaro Fichimori Tormaresca