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Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay DOC – Tormaresca

Name: Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay DOC - Tormaresca
SKU: vino-bianco-chardonnay-pietrabianca-cantina-tormaresca-puglia
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Produttore: Tormaresca

€20,00

ANNATA: 2019 – 2021

DENOMINAZIONE: Castel del Monte DOC

VITIGNI: Chardonnay 90%, Fiano 10%

ALCOL: 12%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Primi di terra , Affettati e Salumi

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

6 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 21/05/2024

COD: vino-bianco-chardonnay-pietrabianca-cantina-tormaresca-puglia Categorie: Biologico, Chardonnay, Vini, Vini Bianchi, Vini Bianchi Puglia, Vini Puglia Tag: Tormaresca Product ID: 10305

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta giallo luminoso con tonalità verdoline. Al naso esprime belle sfumature che spaziano dall’agrumato ai frutti esotici fino a leggere sensazioni floreali di magnolia e vanigliate. Al palato è sapido, fresco e minerale, caratterizzato da lievi note di legno. Chiude con un finale deciso e persistente.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Una parte dello Chardonnay viene trasferita in barrique nuove di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata. In barrique è seguito l’affinamento sui propri lieviti e la fermentazione malolattica. Il Fiano, così come una parte dello Chardonnay, è stato vinificato in acciaio ad una temperatura di 16-17 °C in modo da esaltarne la caratteristica freschezza. Nel mese di gennaio lo Chardonnay in barrique è stato trasferito in acciaio, assemblato al Fiano e all’altra parte dello Chardonnay, e imbottigliato. È seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

CANTINA

La tenuta pugliese degli Antinori nasce dalla consapevolezza dell’enorme potenziale qualitativo che le zone di Castel del Monte e del Salento possono esprimere. Da subito infatti, dal 1998, la filosofia produttiva di Tormaresca si è basata sulla qualità più totale dei suoi prodotti in relazione alle tradizioni del territorio. La maggior parte dei vigneti di cui l’azienda si compone è coltivata con quelle che sono le varietà più tipiche della zona, alcune delle quali risalenti addirittura alla civiltà della Magna Grecia: il primitivo, il negroamaro, il fiano, l’aglianico e il nero di troia. Tormaresca è costituita da due tenute situate nei due centri produttivi più rilevanti della Puglia, nelle due aree più vocate alla produzione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella zona di Castel del Monte, immersa nella selvaggia Murgia barese, e Masseria Maìme nella territorio produttivo del Salento, il cuore pulsante della regione. È qui che nascono vini intensi ed eleganti, nella migliore tradizione pugliese e nel più classico stile Antinori.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay DOC – Tormaresca

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Fontenera Bianco Chardonnay IGP Salento

Cococciola Terre di Chieti IGT Tenuta Ulisse

Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Moscato Secco Maccone – AngiuliDonato

Adelphòs Greco IGP Puglia – Angiulli Donato

Turmhof Gewürztraminer

Anticaia Chardonnay Salento IGP – Cantina San Donaci

Giallo d’Arles Greco di Tufo Quintodecimo

Zagara Moscato d’Asti Spumante DOCG

Altomare

Castillo Locorotondo Dop – Cardone

Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay DOC – Tormaresca

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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