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Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

Name: Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut
SKU: spumante-metodo-classico-estasi-in-sinfonia-brut-moscato-di-trani-puglia
Availability: InStock

Produttore: Az. Franco Di Filippo

€28,50

ANNATA: 2017

DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico Estasi In Sinfonia Brut

VITIGNI: Moscato di Trani 100%

ALCOL: 12 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati, frutta e dolci

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

6 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 04/05/2025

COD: spumante-metodo-classico-estasi-in-sinfonia-brut-moscato-di-trani-puglia Categorie: Bollicine, Bollicine Pugliesi, Giovani Bollicine Puglia, Metodo Classico, Moscato, Spumante, Vini Puglia Tag: Az. Franco Di Filippo Product ID: 7642

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta di colore giallo dorato e al naso si percepiscono note agrumate e di frutta secca, con accenni di fico e dattero. Queste sensazioni si confermano in bocca, offrendo un sorso pieno e mediterraneo. Durante la sboccatura, quando termina l’affinamento e si elimina il residuo di lievito, la bottiglia di Sinfonia viene arricchita con gocce del prezioso Passito Estasi Moscato di Trani, aggiungendo ulteriori sfumature di fico e dattero per un sorso ancora più mediterraneo.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Il mosto ricavato dalla pigiatura soffice dell’uva, dopo essere lasciato illimpidire naturalmente a freddo, ha fermentato in botti di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino matura per circa 12 mesi in botti di acciaio termocontrollate. Seguono l’imbottigliamento (tirage), la rifermentazione in bottiglia, e l’affinamento minimo di 12 mesi sui propri lieviti, nella cantina interrata con temperatura costante di 10° – 12° C.

CANTINA

Il Moscato di Trani è il vino D.O.C. più nobile e antico di Puglia. Il conte di Trani, Roberto d’Angiò (sec. XIV), se ne occupò tanto da porre un limite alle esportazioni del vino di qualità dai porti del Regno di Napoli, provocando così il malumore dei mercanti Veneziani. Nel ‘500 il celebre viaggiatore Fra’ Leandro Alberti, autore di una monumentale “Descrittione” dell’Italia ne aveva apprezzato la bontà definendolo “tanto eccellente ch’è cosa molto delicata da gustare”. Da allora il “Moscato di Trani” ha continuato a essere sempre più apprezzato, fino a giungere al 1974 allorchè con l’avvento della D.O.C. fu perfezionato e nobilitato.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C