Name: Passito Malvasia Bianca "Sole" - Conti Zecca
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Availability: OutOfStock

Passito Malvasia Bianca “Sole” – Conti Zecca

€13,00

DENOMINAZIONE: IGP Salento Malvasia Bianca Dolce

VITIGNI: Malvasia bianca 85% – Moscato bianco 15%

ALCOL: 11,5%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Formaggi erborinati o piccanti e con dolci tradizionali

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Fine Pasto

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Il vino è visto limpido , di un magnifico colore giallo oro brillante e di notevole consistenza, con un profumo intenso con note di frutta candita e infine al gusto è fragrante, caldo e vellutato con gradevole residuo dolce.

LAVORAZIONE PRODOTTO
L’uva, perfettamente matura, è raccolta in cassette, lasciata sovrammaturare nelle stesse per 3-4 settimane e, successivamente, diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione, in acciaio inox a temperatura controllata, si arresta prima che si esauriscano del tutto gli zuccheri naturali del mosto.

CANTINA
Il Moscato di Trani è il vino D.O.C. più nobile e antico di Puglia. Il conte di Trani, Roberto d’Angiò (sec. XIV), se ne occupò tanto da porre un limite alle esportazioni del vino di qualità dai porti del Regno di Napoli, provocando così il malumore dei mercanti Veneziani. Nel ‘500 il celebre viaggiatore Fra’ Leandro Alberti, autore di una monumentale “Descrittione” dell’Italia ne aveva apprezzato la bontà definendolo “tanto eccellente ch’è cosa molto delicata da gustare”. Da allora il “Moscato di Trani” ha continuato a essere sempre più apprezzato, fino a giungere al 1974 allorchè con l’avvento della D.O.C. fu perfezionato e nobilitato.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

Passito Malvasia Bianca “Sole” – Conti Zecca

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Spumante Promosso Moscato Bianco Dolce – Montelvini

Barolo Chinato – Marchesi di Barolo

Metodo Classico Estasi In Allegria Dry

Spumante Moscato Dolce – Troilo

Chicca Primitivo Dolce Naturale DOCG Varvaglione

Zagara Moscato d’Asti Spumante DOCG

Estasi In Armonia Pas Dosè Riserva

Suyan

Metodo Classico Estasi In Armonia Pas Dosè

Tardus Gewürztraminer

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

Passito Malvasia Bianca “Sole” – Conti Zecca

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Suyan

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Tardus Gewürztraminer