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Prosecco DOC Trieste Audace Extra Brut Underwater Wine

Name: Prosecco DOC Trieste Audace Extra Brut Underwater Wine
SKU: prosecco-doc-trieste-audace-extra-brut-millesimato-serena-wines-1881
Availability: InStock

Produttore: Serena Wines 1881

Il prezzo originale era: €75,00.Il prezzo attuale è: €55,00.

ANNATA: 2021

DENOMINAZIONE: Prosecco DOC Trieste Extra Brut

VITIGNI: Glera 100%

ALCOL: 12 %

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Aperitivo, Antipasti di mare e primi di mare

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

15 disponibili

Consegna prevista per spedizioni in Italia: 26/06/2026

COD: prosecco-doc-trieste-audace-extra-brut-millesimato-serena-wines-1881 Categorie: Bollicine, Bollicine in Evidenza, Idea Regalo, Metodo Classico, Offerte della settimana bollicine, Promo App, Prosecco, Vini Friuli Venezia Giulia, Vini Veneto, Wine Excellence Tag: Serena Wines 1881 Product ID: 19885

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta di colore

giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso fiori bianchi e frutta sapida. Al palato ogni sorso dispiega una forte personalità. La sua invitante acidità si amalgama al residuo zuccherino integrato e profondo.

LAVORAZIONE PRODOTTO
Ottenuto tramite metodo Charmat con lunga fermentazione di 90 giorni in autoclave. L’affinamento avviene in mare, in una piccola area di 67 metri quadrati nel Golfo di Trieste, in uno spazio protetto e interdetto alla navigazione: qui sono state immerse in mare 6.492 bottiglie di questo Prosecco a 20 metri di profondità. Per 4 mesi, queste bottiglie sono rimaste in assenza di luce, con un’alta concentrazione di clorofilla e pressione pari a circa 2 atmosfere. Con il battesimo in mare delle 6.492 bottiglie, abbiamo voluto varare un percorso audace, il Prosecco DOC Trieste, che alla profondità di 20m, si è affinato con parametri straordinariamente peculiari: la temperatura, la salinità, la concentrazione di ossigeno disciolto, la presenza di fosfati, silicati, nitriti, nitrati e clorofilla. Tutti questi parametri naturali mutano con le stagioni e con il passaggio dei venti garantendo ad Audace Trieste l’unicità gustativa e caratteriale. La Bora e lo Scirocco generano importanti oscillazioni sub-inerziali che contribuiscono al continuo movimento delle bottiglie e questo cullare continuo ha portato ad un’evoluzione singolare e straordinaria che ci auguriamo potrete gustare in ogni sorso condividendo con noi l’audacia di questo racconto.

CANTINA
Serena Wines 1881 è collocata nel cuore della regione del Prosecco, a due passi da Conegliano, terra a cui è connessa con un forte legame, come raccontano le sue storiche residenze sparse tra le dolci colline ricamate dai vigneti. L’azienda, da sempre a conduzione famigliare è giunta alla quarta generazione con Giorgio Serena e alla quinta con il figlio Luca Serena, oggi al timone. La famiglia vanta una tradizione secolare nel mondo vino, unita ad una profonda passione enologica e alla tenacia nel lavoro quotidiano. Il rispetto delle leggi vitivinicole si è fuso nel tempo con l’innovazione e resta vivo il forte legame con il territorio e il Veneto.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Champagne Brut Cuvée Saint-Pétersbourg – Veuve Clicquot

Champagne Brut Blanc de Blancs – Encry

Minutolo Spumante Brut Charmat

Metodo Ancestrale “Ancestre” Bombino Bianco – Pisan-Battèl

Dom Pérignon Vintage 2009

Champagne Krug Brut “Grande Cuvée”

Primitivo Spumante Brut Charmat

Regina Lucia Brut Rosè – Ciatò

Piper Cuvée Rare 2002

Champagne Encry Millésime 2009

Gobillard Brut Authentique

Champagne Demi Sec Ice Impérial – Moet & Chandon