Name: Pan Ricò Panettone Artigianale Siciliano alla Ricotta e Agrumi - Pasticceria Manuele
SKU: panettone-pan-rico-panettone-siciliano-alla-ricotta-e-agrumi-pasticceria-manuele-gambero-rosso
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Pan Ricò Panettone Artigianale Siciliano alla Ricotta e Agrumi – Pasticceria Manuele

DENOMINAZIONE: Pan Ricò Panettone Artigianale Siciliano alla Ricotta e Agrumi – Pasticceria Manuele Siracusa

FORMATO: 1 Kg

Esaurito

COD: panettone-pan-rico-panettone-siciliano-alla-ricotta-e-agrumi-pasticceria-manuele-gambero-rosso Categorie: Dolci, Food, Panettoni, Pasticceria Manuele Tag: Nuova Dolceria Sicilia Product ID: 21939

NOTE DEGUSTATIVE

Si presenta di un bel colore dorato con leggere sfumature ambrate, Pan Ricò mostra una consistenza soffice e avvolgente al taglio, con alveolatura uniforme. Il profumo è avvolgente e caratteristico: emergono note delicate di ricotta candita, zucchero vanigliato, scorza d’agrumi e fico d’India, con un sottofondo leggermente burroso e lievemente tostato. Al palato si rivela morbido, avvolgente e ben equilibrato: la dolcezza della ricotta si armonizza con il sapore agrumato e leggermente acidulo della mostarda di fico d’India, mentre la struttura dell’impasto supporta bene queste componenti aromatiche, restituendo un gusto pieno ma elegante. Il finale è persistente e piacevole, con ritorni di ricotta fresca e note fruttate, lasciando una sensazione di dolcezza bilanciata e mai oppressiva.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Panettone Artigianale Siciliano, ideato e fatto a mano dai maestri Pasticceri della Nuova Dolceria, a Siracusa. In questo Panettone Artigianale la Nuova Dolceria esprime ancora una volta la grande passione per la tradizione siciliana con un’occhio all’innovazione, unendo la ricotta candita e il gelo di cannella a delle fette di arancia e zenzero candite. Il tutto ricoperto dal golosissimo cioccolato bianco.

Questo Panettone viene creato rigorosamente a mano e soprattutto seguendo le antiche tradizioni utilizzando il lievito madre.

PRODUTTORE

La Pasticceria Manuele, cuore creativo della Nuova Dolceria di Ferla, in provincia di Siracusa, nasce dall’amore per l’arte dolciaria siciliana e dalla volontà di reinterpretarla in chiave contemporanea. Fondata dai fratelli Manuele, la pasticceria unisce la sapienza artigianale alle tecniche moderne di lievitazione e lavorazione, selezionando materie prime d’eccellenza del territorio: ricotta fresca, agrumi, mandorle, pistacchi e fichi d’India. Nel laboratorio, ogni creazione è il frutto di un equilibrio tra innovazione e tradizione, dove la passione per la qualità si fonde con la ricerca del gusto autentico. Prodotti come il celebre Pan Ricò, simbolo della loro filosofia, raccontano un percorso fatto di dedizione, territorio e dolce eleganza siciliana.