LAVORAZIONE PRODOTTO
Il Panbriacone è l’iconico lievitato artigianale toscano noto per la sua straordinaria morbidezza e per l’inebriante bagna alcolica che lo rende unico. L’impasto, soffice e perfettamente alveolato grazie alla lunga lievitazione naturale, assorbe una miscela equilibrata di vini dolci e liquori selezionati che conferiscono profumi intensi e ricchi: note di frutta matura, miele, agrumi canditi e leggere sfumature speziate. Al palato il gusto è avvolgente e generoso, con una dolcezza armoniosa che si fonde alla componente alcolica senza mai sovrastarla. La texture rimane elastica e succosa, esaltata da un finale caldo, persistente e aromatico. Un prodotto gourmand, perfetto da servire da solo, con crema pasticcera o accompagnato da un buon passito. Il Panbriacone è un’autentica esperienza sensoriale, capace di trasformare ogni fetta in un piacere intenso e festoso.
PRODUTTORE
Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decidono di diventare “ragazzi di bottega” e aprono il primo nucleo dell’azienda Bonci, prima forno, poi pasticceria, che in quasi settanta anni ha portato avanti tradizioni dolciarie e innovazione produttiva in Italia e all’estero.