Name: L'Eclettico Vino Bianco - Paglione
SKU: eclettico-vino-bianco-agricola-paglione-puglia
Availability: OutOfStock

L’Eclettico Vino Bianco – Paglione

€17,50

ANNATA: 2019

DENOMINAZIONE: L’eclettico Agricola Paglione Biologico Limited Edition

VITIGNI: Bombino Bianco 50%, Malvasia Bianca 50%

ALCOL: 13%

FORMATO: 0,75 l

ABBINAMENTI: Gastronomia Della Cucina Mediterranea, Secondi A Base Di Pesce

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

L’eclettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; In fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; Questo ne identifica un grande livello di abbinabilità.

LAVORAZIONE PRODOTTO
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni a 18-20°C. Affinamento di 8 mesi in acciaio, poi altri 8 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

CANTINA
Un Antico Amore Per La Terra È Ciò Che Fa Del Lavoro Dell’Agricola Paglione Un Mestiere. Bisogna Conoscere La Terra, Conoscerne I Suoi Tempi, La Sua Lingua E, Soprattutto, Il Suo Lamento. Sapere Quando Chiederle Di Più E Quando Metterla A Riposo. Non È Facile Prevederne Ogni Reazione, Ma È Possibile Rispettarla E Contribuire A Far Sì Che Sia Clemente Nell’elargire I Suoi Frutti. Le Attività Svolte Nei Campi, Dalla Semina Alla Raccolta, Superano Per Questi Motivi Di Gran Lunga I Principi Dell’agricoltura Biologica Per Corrispondere A Un Concetto “Originario” Di Agricoltura, O Per Meglio Dire “Sincretico” Rotazioni Culturali Molto Ampie; Il Sovescio; La Policoltura; La Valorizzazione Del Sapere Artigianale Degli Operatori Agricoli (Potatura E Raccolta Manuale Dei Prodotti); Il Riutilizzo Degli Scarti Di Lavorazione Per L’arricchimento Dei Terreni. Sono Questi I Saperi Di Un Mestiere Con Radici Profonde E Nobili Che Oggi Si Fondono E Si Rinnovano Con Lo Spirito Innovativo Delle Ultime Generazioni, Grazie A Strumenti Attinti Dalla Bioeconomy E Dalla Information Technology. Un’ideale Linea Temporale Che Attraverso Quattro Generazioni Unisce Passato E Presente, Conciliando Elementi E Pratiche Differenti, Reinterpretando – Lì Dove Serve – I Saperi E Le Tradizioni Tramandati Facendo Attenzione A Non Tramutarli Mai In Un Lavoro.

SCHEDA TEMPERATURE
Tipologia Temperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine 5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 7-9° C
Chardonnay, Chablis 9-11° C
Pinot Noir 16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali 0-4° C
Acquaviti di frutta 6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac 18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon 16-18° C
Grappe bianche 10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani 14-16° C

L’Eclettico Vino Bianco – Paglione

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

Castillo Locorotondo Dop – Cardone

Greco Bianco I.G.P. Puglia – Casaltrinità

Le Fossette – Falanghina

Chlóē Bombino Bianco – Antonio Pisante

Zagara Moscato d’Asti Spumante DOCG

Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Exultet Fiano di Avellino Quintodecimo

Don David Torrentés Reserve

Falanghina Via del Campo Quintodecimo

Riesling Trocken Spatlese Rebenhof

Merus Gewürztraminer

Merus Muller Thurgau

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, and Dessert Wine	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C

L’Eclettico Vino Bianco – Paglione

NOTE DEGUSTATIVE

LAVORAZIONE PRODOTTO

CANTINA

SCHEDA TEMPERATURE

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Merus Gewürztraminer

Merus Muller Thurgau

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