Name: Bisson Spumante Classico Abissi Magnum 1,5 LT
SKU: abissi-magnum-spumante-metodo-classico-abissi-bisson
Availability: OutOfStock

Bisson Spumante Classico Abissi Magnum 1,5 LT

Produttore: Bisson

ANNATA: 2015

DENOMINAZIONE: Portofino DOC Dosaggio Zero

VITIGNI: Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià

ALCOL: 12,5%

FORMATO: 1,5 LT

ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Antipasti di terra

MOMENTO PER DEGUSTARLO: Pranzo/Cena

Esaurito

COD: abissi-magnum-spumante-metodo-classico-abissi-bisson Categorie: Bollicine, Metodo Classico, Spumante, Vini Liguria Tag: Bisson Product ID: 16576

NOTE DEGUSTATIVE

Dolcezza

Acidità

Fruttato

Si presenta giallo paglierino intenso, con intrigante effervescenza alla vista e al palato. Al naso esprime nette e prolungate sensazioni salmastre, intrecciate a sentori minerali, muschiati e di erbe aromatiche sul finale. In bocca si caratterizza per un sorso intenso, persistente e ben costruito, su note fresche e saline, decisamente uniche e imponenti.

LAVORAZIONE PRODOTTO

Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita’ di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.

CANTINA

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Si inizia ad acquistare piccole partite d’uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali.

SCHEDA TEMPERATURE

Tipologia	Temperatura °C
Champagne, Sparkling, e Vini Dessert	5° C
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio	7-9° C
Chardonnay, Chablis	9-11° C
Pinot Noir	16-18° C
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz	18-19° C
Vodka, Acquaviti di Cereali	0-4° C
Acquaviti di frutta	6-8° C
Brandy, Armagnac e Cognac	18-20° C
Calvados, Grappe Invec. ,Whisky e Bourbon	16-18° C
Grappe bianche	10-12° C
Rum, Blended Whisky e Whiskey Giovani	14-16° C